Ontdek het gemak
Leverancier van de best passende wijnen voor Horeca en bedrijven
Als wijnimporteur en groothandel leveren wij zorgvuldig geselecteerde wijnen uit de hele wereld. Wij denken mee over de wijnkaart en zorgen voor wijnen die passen bij jouw keuken, gasten en budget.
80+ tevreden zakelijke klanten
Prijs/kwaliteit
Nederwijnen biedt als groothandel in wijn een breed assortiment kwaliteitswijnen voor de horeca tegen uitstekende prijzen.
bestelgemak
Bestellen gaat eenvoudig en snel, online of via persoonlijk contact.
Persoonlijke aandacht
Wij denken met je mee en bieden service die jou echt verder helpt.
Snelle levering
Je bestellingen worden snel en betrouwbaar bij je afgeleverd.
Inventariseren, proeven, ontdekken en selecteren
Als groothandel in wijn leveren wij kwaliteitswijnen aan restaurants, voor elke smaak en elk budget. Van eenvoudige, maar altijd met zorg geselecteerde huiswijnen, tot bijzondere topwijnen. Wij stellen samen met u graag uw wijnkaart samen voor uitstekende wijn/spijscombinaties.
Wil je weten hoe wij te werk gaan?
In deze video laten we zien hoe we met diverse klanten samenwerken en hoe ze onze dienstverlening ervaren.
Ben je enthousiast geworden?
Wil je persoonlijk advies op maat van onze vinoloog Pascal? Laat dan je gegevens achter. Hij helpt je graag verder!
Wijn & vlees
- Bij wit vlees, zoals kalfsvlees of karbonade past een lichte rode wijn met weinig tannines. De meest droge varianten van rosé kunnen ook.
- Biefstuk, entrecote, lamsvlees, eendenborst, zonder vettige sauzen, zijn het lekkerst met de middenmoot van alle rode wijnen. Een vollere wijn die toch nog wat frisheid, maar niet te veel stevige tannines heeft.
- Een sterk aromatische rode wijn past het beste bij stevig vlees; geroosterd, mediterraan, gerookt en gegrild (barbecue) vlees. Maar ook bij rund, lam, varken, wild, worst en gedroogde ham.
- Hoe steviger het stuk vlees, hoe meer tegenwicht de wijn moet bieden. Dat vraagt dus om kracht in het glas met een uitgebalanceerd samenspel van fruit- en houtaroma’s.
Vis en Schaaldieren
- Lichte vis met een stevige textuur en schaaldieren wil graag zwemmen. Daarbij past een lichte en frisse begeleider. Wijnen die het aroma van de vis ondersteunen en niet overheersen. Mag ook mousserend zijn!
- Bij vettere vis past doorgaans een rondere witte wijn. Het basisdruivenras is dan vaak Chardonnay, al dan niet met houtrijping. Hoe romiger het gerecht, hoe voller de wijn kan zijn. Gerookte zalm valt zonder frisse toevoegingen bijvoorbeeld in deze categorie.
- Sushi is nog lekkerder met een elegante witte wijn, zeker wanneer deze nog wat restzoet heeft. Een lichte Sauvignon Blanc doet het ook goed.
- Mousserende wijn past goed bij zout(ige) visgerechten als kaviaar, ansjovis en sushi.
Gevogelte
- Bij kip past een droge wat vollere witte wijn, mousserend mag ook.
- Bij fazant, kwartel of eend wordt meestal een lichte rode wijn gekozen.
- De saus of een ander begeleidend gerecht is mede bepalend voor wat het beste past. Een rijker garnituur betekent dat er een vollere rode of witte wijn gekozen kan worden.
Groente
- Bij gegrilde groente past of een soepele rode of een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner of rosé.
- Bij gekookte of gestoomde groente is een vollere witte wijn beter op zijn plaats, terwijl bij groene of rauwe groente een frisdroge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner, de smaak het best tot zijn recht laat komen.
- Gerechten met een Aziatische inslag hebben vaak een pittige smaak door de specerijen en iets zoetigs in de vorm van suiker, kokos of fruit. Dat matcht minder goed met droge wijnen. Kies bij zo’n gerecht dan een mooie witte wijn met een zoetje, zoals Riesling of Pinot Gris uit Alsace of Duitsland.
- Bij quiche en paddestoelen? Meestal een lichte rode wijn.
Salade
- In salades worden vaak frisse ingrediënten gebruikt, zoals vinaigrette, citroensap, augurkjes, uitjes en andere friszure smaken. Een strakke frisse wijn past hier het beste bij. Het bekendste druivenras met die eigenschappen is de Sauvignon blanc, maar ook Rueda (Spanje), Grüner Veltliner (Oostenrijk) en Verdicchio (Italië) vallen in deze categorie.
Kaas
- Port past goed bij oude en scherpe kazen of kazen met blauwschimmel.
- Past een stevige rode wijn bij pittige oude kaas of blauwschimmel? Wij zijn er in de loop der jaren van teruggekomen. Witte wijnen gaan wat ons betreft in het algemeen beter bij kaas.
- Geitenkaas is het beste af met frisse witte wijn met voldoende zuren.
- Bijna alle andere kazen gaan goed samen met een rondere witte wijn.
Tevreden afnemers
Waarom zijn we begonnen met Nederwijnen?
Nederwijnen is ontstaan uit jarenlange horeca-ervaring, liefde voor bijzondere wijnen en persoonlijke service.
Als onderdeel van de Van Paesen Wijngroep biedt Nederwijnen een uitgebreid assortiment met veel persoonlijke aandacht en een focus op natuurlijke kwaliteit.
Wijn bestellen als particulier?
Speciaal voor jou hebben we wijnkoperijvanpaesen.nl. Bekijk het aanbod van onze wijnwinkel en bestel de biologische, biodynamische en natuurwijnen die bij jouw smaak passen. De vele soorten biologische wijn komen uit Duitsland, Frankrijk, Spanje, Oostenrijk en Italië. Onze wijnen zijn pure producten en worden op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt.
